top of page
ばんけみそ
【材料】 ばんけ ・・・・・・・1５0ｇ
❖ みそ ・・・・・・・150ｇ
❖ 砂糖・・・・・・・・45ｇ
❖ 顆粒だし・・・・・・10ｇ
サラダ油 ・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・大さじ１
(タンサン)
【作り方】
② ❖の調味料を混ぜ合わせておく。
① 沸騰したお湯に塩(かたい場合はタンサン)を入れ、
ばんけが指で潰せるくらいまで柔らかく茹でる。
水にさらす(茶色の水がなくなるまで水を入れ替える)。
③ 水気をしぼり、みじん切りにする。
④ よく温めたフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたばんけ(③)を水分がなくなるまで炒める。混ぜ合わせた調味料(②)を入れて、よくなじませたら完成！！
bottom of page